豆芽需不需要添加剂这个问题，要分两点看：先要看你是引导市场还是适应市场，如果是引导市场你可少加或不加一些符合国家卫生标准的添加剂。这也要看你的豆芽品牌是有机食品豆芽菜还是无公害豆芽菜，因为有机食品是纯天然的，无公害是药物残留不超标。适应市场是生产出适应市场上的又好看又好卖又好吃的豆芽，这就需要加一点符合国家卫生标准的调节剂来调节豆芽的美观和单产量。技术培训主要是以来我们厂培训为主，我们厂这边有实验场地你可以理论与实验相结合，体会较深，直至学会为止。也可以买机器后，我们都有随机走的工艺生产说明书和光盘，内容都比较详细，如有其他问题可电话联系，如有QQ号可********。